Los productores cunícolas agradecieron el apoyo del Gobierno de Salta
Ministerio de Producción y Desarrollo Sustentable Noticias de Salta 29/11/2012 11:10Fue durante un acto en el Mercado Artesanal, oportunidad en la que la Asociación de Cunicultores de Salta, presentaron un balance, en el cual la producción creció un 25% y el consumo 15%.
Lucio Paz Posse junto a productores cunícolas
La Asociación de Cunicultores de Salta agradeció el impulso que el Gobierno de la Provincia brinda al sector y destacó que durante el último trimestre el consumo de carne de conejo se incrementó un 15%. La producción creció, en cambio, 25%.
Durante un acto desarrollado en el Mercado Artesanal, directivos de la institución agradecieron el acompañamiento de distintas áreas de Gobierno que impulsan el crecimiento del sector. Al balance que presentaron asistieron los secretarios de Industria, Comercio y Financiamiento, Gerardo Márquez, y de secretario de Asuntos Agrarios, Lucio Paz Posse.
“En la producción venimos trabajando hace tiempo, el diferencial de este año fue gracias al desarrollo publicitario que nos permitió llegar al público. Nuestra intención es que la carne de conejo se transforme en un producto de consumo cotidiano en la mesa de los salteños”, destacó Silvia Coraita, presidente de la Asociación.
Este año la producción de carne de conejo aumentó 25% y el consumo creció 15% durante el último trimestre. Las expectativas del sector son muy positivas ya que esperan incrementar sus ventas durante el período de las fiestas de Navidad y Año Nuevo.
La institución nuclea actualmente a 18 productores y cuenta con dos locales comerciales propios en los que venden productos cárnicos como chorizos, hamburguesas, empanadas, milanesas y escabeche de conejo. Se trata del local Don Conejo ubicado en calle Pueyrredón 200 y Su Granja instalado en avenida Belgrano 1.878.
Entre las expectativas para el próximo año, los productores destacaron la importancia de seguir creciendo y vinculándose con instituciones para generar nuevos proyectos en torno al conejo como materia prima.
Durante el encuentro se realizó la entrega de diplomas y reconocimientos a funcionarios de la Secretaría de Asuntos Agrarios, la Secretaría de Industria, Comercio y Financiamiento y la Municipalidad de la Ciudad de Salta.
Fuente: Secretaría de Comunicación
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