Jornadas de elaboración de pan en comunidades indígenas de Tartagal
Gobernación Noticias de Salta Delegación de Asuntos Indígenas 06/12/2024 13:28La Delegación de Asuntos Indígenas brindó insumos y apoyo vehicular a capacitadores originarios de Tartagal para enseñar la producción de pan en horno de barro. Fueron más de 100 las personas que participaron en las capacitaciones dictadas en dialecto originario en Kilómetro VI, Lapacho I, El Cardenal.
Jornada de elaboración.
La Secretaría de la Delegación de Asuntos Indígenas informa que en tres comunidades de Tartagal, más de 100 personas aprendieron a elaborar productos panificados en horno de barro como pan casero, pan dulce, rosca y empanadas de queso.
Se trata del programa Pan Casero impulsado por la Municipalidad de Tartagal que lleva a cabo la estrategia en distintas zonas del municipio. La Delegación brindó apoyo vehicular para que capacitadores indígenas compartan sus conocimientos en las comunidades Kilómetro VI, Lapacho I y El Cardenal.
Además, el organismo encabezado por el subsecretario José Vásquez proporcionó insumos como harina, grasa, levadura, queso y verduras. Entre sus principales políticas de acción, la Delegación busca promover el autosustento y fortalecer las capacidades productivas de las comunidades originarias.
La relevadora zonal de la Delegación, Luciana Castro, destacó que “fueron encuentros muy satisfactorios, gracias a la activa participación de la comunidad, que recibió la capacitación en su propio dialecto. Esta iniciativa tiene como objetivo que sean los mismos participantes quienes repliquen las recetas aprendidas en otras comunidades”.
Las capacitaciones fueron brindadas por agentes originarios de etnia guaraní formados en la elaboración de pan Ismael Domínguez y Maximiliano Sosa; y el agente wichí, Fernando Martínez.
Por último, se informa que el 8 de diciembre, se llevará a cabo una nueva capacitación en la comunidad El Cardenal.
Fuente: Secretaría de Prensa y Comunicación
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