Herramientas de educación alimentaria y nutricional a comunidades originarias
Ministerio de Desarrollo Social Noticias de Salta Desarollo Social 26/04/2024 11:18En Salvador Mazza, mediante un taller articulado con el Gobierno municipal, se promociona el uso de los productos que provee el estado a través del programa Focalizado, para la elaboración de comidas de alto valor nutricional.
Taller de educación alimentaria y nutricional
A través del trabajo coordinado en territorio, agentes y funcionarios de la Secretaría de Políticas Sociales realizaron un taller de educación alimentaria y nutricional, destinado a integrantes de la comunidad originaria guaraní, Lucero del Alba, de Salvador Mazza.
La actividad tuvo por objetivo fomentar pautas alimentarias a través de la elaboración de una variedad de preparaciones nutritivas y económicas, cocinadas a partir de los productos que componen el módulo del Programa Focalizado y los alimentos frescos al alcance de la comunidad, para ofrecer una variedad de opciones de recetas, diferentes a las preparaciones que realizan habitualmente.
De esta forma, fomentamos pautas para una mejor calidad para su alimentación, a la vez que se garantiza el acceso a la seguridad alimentaria; en línea con las directivas de trabajo dispuestas por el ministro de Desarrollo Social Mario Mimessi; de trabajar en territorio, brindando soluciones a los requerimientos de la población, en especial de grupos en situación de vulnerabilidad. Por ello, las actividades se hicieron extensivas a las comunidades Monte Sinaí también de Salvador Mazza, y en Aguaray.
Talleres en territorio
Las preparaciones elaboradas en la primera jornada, fueron hamburguesas y albóndigas de lentejas, fideos caseros de harina integral y harina blanca y postre de frangollo, con los productos provistos en los módulos alimentarios. Los mismos cuentan con alimentos secos adecuados para la salud y sin excesos de nutrientes críticos, en cumplimiento con la Ley Nacional N° 27.624 de Promoción de Alimentación Saludable, que busca brindar información a los consumidores sobre estos productos.
Durante las capacitaciones se abordaron pautas de alimentación saludable con énfasis en la comensalidad familiar, higiene personal y de los alimentos.
La actividad contó con la presencia de la cacique de la comunidad, Claudia Barrios; la coordinadora de la Secretaría de Políticas Sociales, Agustina Esteban y Daniel López, director de Inclusión Social de dicha área. La capacitación fue dictada desde la Dirección Educación Alimentaria y Nutricional (EAN), encabezada por Alfonsina Gómez Bello, de la Subsecretaría de Políticas Alimentarias también de la misma Secretaría. La actividad además se organizó articulación con organismos estatales locales, representados por Alejandra Salas, directora de pueblos originarios y Sandra Cuellar, secretaria de pueblos originarios, mientras que por el Hospital de Salvador Mazza; estuvo Florencia González integrante del área de Nutrición.
Fuente: Secretaria de Prensa y Comunicación
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