El pueblo de Coronel Moldes participó en la 11º feria Alimendar

Noticias de Salta Infancia 17/04/2019 12:55

En el Día de Coronel Moldes, el Gobierno de Salta y la Municipalidad montaron este espacio de promoción y educación masiva para difundir hábitos de alimentación saludable y promocionar la producción gastronómica local.

En el cierre de la capacitación en gastronomía profesional que dictó Alimendar a cocineros y vecinos de la región, el municipio y el Gobierno de la Provincia trabajaron juntos para enriquecer la oferta turística del municipio empoderando al sector gastronómico local y promocionando sus productos y materia prima.

Es una campaña que promete trasformar al pejerrey en el protagonista del proceso. Una estrategia diseñada por la Municipalidad y el Gobierno de la Provincia para atender las diversas necesidades y potencialidades de la localidad.

Durante el treayecto formativo, los participantes de la capacitación ahondaron en las normas de seguridad e higiene propias de la actividad gastronómica, pautas para una cocción de los alimentos que permita conservar los nutrientes, recetas de diversas culturas entre ellas oriental, árabe e italiana. También, conocieron los cuidados e ingredientes para la preparación de platos aptos para celíacos.

Alimendar es una iniciativa impulsada por el Gobierno de la Provincia para mejorar la alimentación de los salteños, promoviendo el consumo de alimentos locales. En este destino un total 90 vecinos y cocineros locales participaron en el curso de profesionalización.

Allí las personas conocieron cómo se constituye y organiza un equipo profesional de cocina y que factores se deben contemplar para mejorar las ofertas del mercado gastronómico. Según informó la intendenta Rita Carrera, “Alimendar permitió que cientos de familias aprendan a comer mejor y al mismo tiempo genera la iniciativa de emprender a partir del conocimiento en gastronomía que destaca alimentos propios de nuestro lugar”.

Para llevar adelante el curso de formación el equipo de Alimendar montó un laboratorio gastronómico en las instalaciones del Centro Integrador Comunitario de Moldes. Durante dos semanas los estudiantes incorporaron nuevas herramientas y conocimientos para elaborar preparaciones ricas y saludables aprovechando las frutas, verduras y carnes que se producen en la región.

“Así se optimiza la utilización de los recursos de la zona, se genera mano de obra genuina y al mismo tiempo se promociona el municipio”, añadió Rita Carreras, Intendenta de Coronel Moldes.

El programa Alimendar fue lanzado por el gobernador Juan Manuel Urtubey en octubre de 2018. Desde entonces recorre la provincia capacitando y concientizando a miles de salteños sobre la importancia de comer de manera saludable utilizando productos y alimentos locales.